Production : 60 à 70 T

Rendement moyen : 4 à 5 Tonnes par hectare

Récolte : Continue dans le temps à partir d’octobre de la 3 année

Technique : Élevage en cages suspendues types Ortac et Abbloc (15 filières de 150 m)

Cycle d’élevage : 30 à 36 mois (pré-grossissement 12 mois et grossissement 18 à 24 mois)